Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados durante 5 minutos sin dejar hervir, de3spues se deja enfriar hasta que alcanze 40-45 grados cuando la leche esta tibia se po9ne en un resipiente de vidrio o de barro se le agrega dos cucharadas sopera de yogurt natural.
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